* Χωρίς Λόγια

* Κλειστόν Λόγω ... Έργων

ΚΛΕΙΣΤΟΝ ΛΟΓΩ ... ΕΡΓΩΝ

Δεν μπορείς να περάσεις κατώφλι σπιτιού, καφενείου, μπαρ χωρίς παρευθύς να ακούσεις το μυστικό: Ρε μαλάκα, κάτι ετοιμάζεται· η νέα μεταπολίτευση είναι στα σκαριά. Ο δικομματισμός δεν αντέχει! Και τώρα που λάβαμε το μήνυμα τι κάνουμε; Πράγματι, στον φιλελεύθερο χώρο ακούγεται ο αχός από υπερφιλόδοξες επιχειρηματικές δυνάμεις που, μολονότι παρεμποδίζονται από τον παλαιό-κομματισμό, έχουν μοντέρνο μπούσουλα και αναζητούν ανοιχτούς δρόμους. Από την άλλη, στο πεδίο της σοσιαλδημοκρατίας που μονίμως εκσυγχρονίζεται, οι ανασχηματισμοί αλληθωρίζουν προς το βρετανικό μοντέλο και βαπτίζουν την κρίση «βήματα προς τα εμπρός». Οι δύο μεγάλες παρατάξεις με άλλα λόγια ξεθύμαναν, δεν αντέχουν τον εαυτό τους, ενώ στην άλλη πλευρά τα μικρά κόμματα, από κομματάκια που ήταν, κερδίζουν διαρκώς μπόι, οι μονάδες τους επιδεικνύουν σθένος και μάλιστα πολιτικό ήθος. Αλαβάνος και Καρατζαφέρης μοιάζουν καινούργιοι σε σύγκριση με τις τυπολογίες της Ν.Δ. και του ΠΑ.ΣΟ.Κ. Στο μεταξύ, πάντως, ο κομματικός μηχανισμός που κρατάει το τιμόνι του κράτους θυμίζει σπίτι που δέχεται σεισμική επίθεση.

Η κατάρρευση θα είναι το φυσικό επακόλουθο, κυβέρνηση και αντιπολίτευση αντιμετωπίζουν τα ίδια προβλήματα, η μία κοιτάζει την άλλη και το μόνο που διαπιστώνουν είναι τα χάλια τους. Όσοι στοιχηματίζουν ότι το «νέο» που έρχεται θα πλαστογραφηθεί, πιθανώς να μην πέσουν στον κουβά. Η Μαριορή έχει μεγάλη πείρα.

Υπογραφή "Του Κωστή Παπαγιώργη"

******************************************************************************

* Φρέσκια Δύναμη

ΦΡΕΣΚΙΑ ΔΥΝΑΜΗ

Όποιος στήνει νέο εκδοτικό πρέπει να είναι είτε τρελός είτε δουλευταράς. Οι εκδόσεις Τόπος έκαναν προσφάτως την εμφάνιση τους με μια πλειάδα βιβλίων που ακόμα κι από τα εξώφυλλα θέλουν να πείσουν τον αναγνώστη (και τον αγοραστή) ότι τον αναμένουν θετικές εκπλήξεις. Τα βιβλία είναι καλαίσθητα, τσίφτικα, νοικοκυρεμένα, η περιβολή τους θυμίζει το «ως ωραίος προς ωραία», οπότε ο γάμος του αναγνώστη με την ανάγνωση εγγυάται καλό μέλλον. Η τριλογία του Βασιλικού σε οριστική μορφή αποτελεί σωστή κίνηση, όπως και «Ο Τελευταίος Σταθμός» του Τζέϊ Παρίνι και το «Θα Φτύσω Στους Τάφους Σας» του Μπορίς Βιάν. Ευχόμαστε σθένος και καλά μυαλά στον εμψυχωτή Άρη Μαραγκόπουλο.

Υπογραφή "Του Κωστή Παπαγιώργη"

******************************************************************************

* Η Άνιση Κατανομή

Η ΑΝΙΣΗ ΚΑΤΑΝΟΜΗ

Εκτός από πτωχοαλαζόνες, είμαστε και πτωχοπλούσιοι. Αφήνοντας κατά μέρος τους δικηγορίσκους των κομμάτων και τις υπενοικιασμένες συνειδήσεις, βάσει των στατιστικών, με 21.000 ευρώ κατά κεφαλήν εισόδημα, είμαστε δικαιωματικά (!) μια από τις πλουσιότερες χώρες στον κόσμο. Με τη διαφορά ότι ο εθνικός Θεός δεν ξέρει καλή διαίρεση. Χονδρικά, το 20% του πληθυσμού ζει κάτω από το όριο της φτώχειας, το 60% μεταξύ φθοράς και αφθαρσίας, ενώ το (καμάρι μας) 20%σπάζει εξακολουθητικά όλα τα ρεκόρ ευδαιμονίας και ευημερίας. Τρεις είναι οι λαοί που ζούνε σε αυτή τη χώρα; Ένας βέβαια, αλλά με τρία πρόσωπα.

Η άνιση κατανομή συναρτάται με τη χαώδη απόσταση ανάμεσα στο ιδιωτικό και το δημόσιο. Η κοινωνική υποδομή, που μόνο με πολιτικές πρωτοβουλίες μπορεί να διασφαλιστεί, απουσιάζει διότι οι κυβερνήσεις (βραχύβιες και ανασφαλείς) τοκίζουν τις αποφάσεις τους στο μικροπρόθεσμο και ουδέποτε στο μακροπρόθεσμο. Ο Έλλην πλέον κάνει τις σπουδές του στο εξωτερικό· γυρεύει νοσηλεία στα ξένα ιατρικά κέντρα· προτιμά να νοιώθει αδικημένος Ευρωπαίος, παρά προνομιούχος ντόπιος. Είναι ζήτημα κόνσεπτ! Ούτε είναι συμπτωματικό ότι η δημόσια σφαίρα κατακλύζεται από σχεδιασμούς υπέρ των αδύναμων τάξεων. Η απολιτικοποίηση συμπλέει με ψευδό-πολιτικοποίηση εκ των άνω. Λαϊκό κόμμα δεν υφίσταται, εκτός πια κι αν εμφανιστεί κανένας μειονοτικός συνδυασμός. Για να κάνει τι;

Υπογραφή "Του Κωστή Παπαγιώργη"

******************************************************************************

* Επιχείρηση "Καρφίτσα"

ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ "ΚΑΡΦΙΤΣΑ"

Οι γυναικείες συντροφιές το έχουν το προτέρημα: διηγούνται καλά. Όταν, μάλιστα, στρίψει η κουβέντα προς τα ατυχήματα του δρόμου (επιδειξιομανείς, τσαντάκηδες, εφαψίες, καρφίτσες), η πόλη αποκτά τον ιστορικό της. Η συνάντηση με αυτούς που εκθέτουν τη μαλαπέρδα τους σε κοινή θέα έχει το στοιχείο του εξαίφνης. Από χαμηλές βεράντες του πρώτου ορόφου, σε τυφλά σημεία των δρόμων, πίσω από αυτοκίνητα, η αφηρημένη Αθηναία καλείται απροειδοποίητα να γίνει σεξολόγος. Δεν μας τυχαίνει και κανένα ομορφόπαιδο! Φρίκη, ρε παιδιά! Τα ξαδέλφια τους, οι εφαψίες, δουλεύουν κυρίως στα τρένα και στα λεωφορεία. Σε εξόδους και εισόδους. Οι μεγάλοι χώροι δεν τους ευνοούν. Όσο για τους τσαντάκηδες, που δεν δείχνουν αλλά «αρπάζουν», ο γυναικείος πληθυσμός τους τρέμει. Κυρίως γιατί χρησιμοποιούν ξυραφοειδή αντικείμενα και να επιτίθενται πεζοί, αλλά και πάνω σε μηχανές. Αν προσέξει κανείς, θα δει ότι η διαβάτισσα πλέον έχει την τσάντα της περασμένη λοξά, από τον ώμο προς τη μέση. Αλλά κι αυτό δεν σώζει. Πολλές δεσποινίδες τις έσυραν στον δρόμο και τις χτύπησαν άγρια. Η δε καρφίτσα είναι τελευταία ανακάλυψη. Όπως μιλούν στο κινητό τους, περνάει κάποιος δίπλα και τις κεντά με μία καρφίτσα, όσο χρειάζεται για να αιφνιδιαστούν και να πέσει κάτω το κινητό. Ο καρφίτσας περνάει και φεύγει, αλλά ο συνεργάτης που ακολουθεί σπεύδει στη στιγμή, αρπάζει το κινητό και το σκάει.

Υπογραφή "Του Κωστή Παπαγιώργη"

******************************************************************************

* Φρι Πρες

ΦΡΙ ΠΡΕΣ

Εφημερίδες, έντυπα, περιοδικά, παραπεριοδικά κυκλοφορούν πλέον δωρεάν και οι Αθηναίοι το ξανάριξαν στο διάβασμα. Ακόμα και η Εκκλησία έσπευσε να επωφεληθεί· παρότι ακαινοτόμητη η ίδια, δεν μένει αδιάφορη σε παρόμοιες καινοτομίες. Η διαφορά του δωρεάν εντύπου από τα έντυπα του περιπτέρου δεν αφορά μόνο το αντίτιμο. Εφόσον στα επιτελεία τους κυριαρχούν οι νέοι, αρχίζει να ακούγεται μια φωνή διαφορετική, να εμφανίζεται μια πρωτεύουσα πιο πραγματική, δρόμοι, κέντρα, περιθώρια, ντυσίματα και μουσικές σχολιάζονται πιο αρμόδια. Αν υπάρχει παλμός της πόλης, εκεί τον αφουγκράζεται κανείς, και όχι στις παραδοσιακές εφημεριδάρες που δεν τις φέρνεις στο σπίτι, αλλά τις «αδειάζεις» σαν καρότσα.

Υπογραφή "Του Κωστή Παπαγιώργη"

******************************************************************************

* Συνέδρια

ΣΥΝΕΔΡΙΑ

Όποτε προκηρύσσεται κάποιος διεθνής διαγωνισμός για αθλητικούς αγώνες, για επιστημονικά συνέδρια, για μίτιγκ φιλίας και ανίας, η χώρα μας είναι πάντα πρώτη. Και μάλιστα, αν της ανατεθεί η διοργάνωση, το γιορτάζει πετώντας τη σκούφια της, λες και της έπεσε το λαχείο. Δοθέντος ότι παρόμοιες πρωτοβουλίες κοστίζουν, πως εξηγείται η τόση προθυμία; Όπως πάντα, πρόκειται για πολιτιστική στάχτη στα μάτια. Αφού δεν έχουμε να επιδείξουμε προόδους στην επιστημονική έρευνα, συγκαλούμε παρασυνέδρια, για ξεκάρφωμα όπως λένε. Ποια είναι η σχέση ΜΜΕ και λογοτεχνίας; Πώς ο αρχαίος πολιτισμός επηρεάζει το σημερινό συνειδέναι; Ποια είναι τα προβλήματα των μεταναστών; Πρόκειται για βαθυστόχαστες σούπες που όχι μόνο δεν καταγγέλλονται, αλλά προβάλλονται ως μεγάλα βήματα προς τα εμπρός.

Υπογραφή "Του Κωστή Παπαγιώργη"

******************************************************************************

* Οι Πειρασμοί Της Εξουσίας

ΟΙ ΠΕΙΡΑΣΜΟΙ ΤΗΣ ΕΞΟΥΣΙΑΣ

Η ανάθεση κάθε υψηλού πόστου αργά ή γρήγορα προκαλεί κρίση συνειδήσεως στον τυχερό-άτυχο που αναλαμβάνει τα ηνία. Από αυτό δεν γλιτώνει κανείς.

Η «έξοδος» από τον στενό ιδιωτικό βίο και η αιφνίδια προαγωγή σε κάποια επίζηλη θέση –πράγμα που συνεπάγεται προβολή, αναβάθμιση της προσωπικότητας, ριζική αναθεώρηση του ιδιωτικού χρόνου και των ευθυνών- επιφέρουν σκάνδαλα και δράματα στις ζωές των πολιτικών.

Διαφορετικά δεν γίνεται. Άλλωστε αυτό δεικνύει και η διεθνής εμπειρία. Κάθε ανάληψη θέσης συνεπάγεται και μία παγίδα που στήνει ο ίδιος ο πολιτικός στον εαυτό του.

Είναι ικανός να αντέξει; Διαθέτει την ιδιοσυγκρασιακή ποιότητα να αντεπεξέλθει στις δοκιμασίες και να διατηρήσει την ακεραιότητα του;

Ή μήπως μπαίνει στα βαθιά με την γνωστή σκέψη ότι «επιτέλους, ήρθε και η δική του ώρα;» Η «διαφθορά» (έννοια με μεγάλη ουρά…) απέβη συνώνυμη με την ζωή των υψηλόβαθμων κάθε λογής.

Παραιτήσεις, καταγγελίες, ύποπτοι νεποτισμοί, φέρνουν κάθε τόσο στο προσκήνιο ανθρώπους που δεν άντεξαν στον πειρασμό. Μόλις ανακοινώθηκε η απόπειρα αυτοκτονίας του παραιτηθέντος γενικού γραμματέα Πολιτισμού, ούτε συμπάθεια δεν προλάβαμε να νιώσουμε για τον άνθρωπο, διότι παρευθύς κυκλοφόρησαν και οι φήμες για «σεξ, χρήματα και βιντεοταινίες».

Το κοστούμι είναι κομμένο από τα πριν· αργά ή γρήγορα, όλους τους περιμένουν να ενδώσουν….

Υπογραφή "Του Κωστή Παπαγιώργη"

******************************************************************************

* Ποιά Αριστερά;

ΠΟΙΑ ΑΡΙΣΤΕΡΑ;

Η κρίση που σοβεί μέσα στους κόλπους του ΠΑ.ΣΟ.Κ. μπορεί να μην είναι εισαγωγής, συναρτάται πάντως με την περίπτωση Σαρκοζί, με τις σκανδιναβικές δημοκρατίες, τη συγκυβέρνηση της Μέργκελ, την ιταλική περίπτωση, την αποχώρηση του Μπλέρ. Η ευρωπαϊκή αριστερά δεν αρνείται πια τον γάμο της με τον καπιταλισμό, μόνο που θέτει όρους. Ως εκ τούτου, σηκώνει το μπαϊράκι του «ριζοσπαστισμού». Μικρή λέξη για τόσο μεγάλη κρίση. Ο Λένιν έλεγε ότι με πορδές δεν γίνεται τίποτα. Τι παρηγοριά να βρουν οι λαϊκές τάξεις και η επιτεινόμενη ένδεια σε μιαν Αριστερά που δεν τολμά καν να αντιμετωπίσει τη σαρωτική προέλαση της αγοράς; Το δίλημμα πια τίθεται είτε σε όρους αυτομολίας, αλά Σαρκοζί, είτε ως αδιάλλακτη ομφαλοσκοπία. Αφού η πραγματικότητα δεν μας δέχεται, προτιμούμε τις παλιές ιδέες.

Υπογραφή "Του Κωστή Παπαγιώργη"

******************************************************************************

* Ηθική Για Τους 'Αλλους

ΗΘΙΚΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΑΛΛΟΥΣ

Το έλεγαν και το ξανάλεγαν οι παλιοί νομοθέτες· ο νόμος και η ηθική είναι απαραίτητα συστήματα για την κοινωνία, αρκεί μόνο να δεσμεύουν τους άλλους και όχι εμάς. Με ηθικό και νομοταγή συνάνθρωπο μπορεί κανείς να παρανομεί εν κρυπτώ και να ευδαιμονεί δοξάζοντας. Το διαπιστώνουμε καθημερινά με τα λογής λογής «Ζωνιανά» που έχουν ζώσει το ελληνικό κρατίδιο. Όπου δημόσια υπηρεσία και μαφία, όπου θώκος και υποκοσμική συνοδεία, όπου δικαστήριο και δεκαστική αδυναμία. Η κοινωνία βολεύεται πλέον διά της διευρυμένης παραβατικότητας, η οποία διαμορφώνει εθιμικό κρέντο. Η μεγάλη χορωδία κατηγόρων και υπερασπιστών το αποδεικνύει. Η γλώσσα τους είναι ψαλιδισμένη – σαν του φιδιού.

Υπογραφή "Του Κωστή Παπαγιώργη"

******************************************************************************

* Η Γκραικολίγκα

Η ΓΚΡΑΙΚΟΛΙΓΚΑ

Κάτι καλό ψήνεται στο ντόπιο πρωτάθλημα, κυρίως χάρη στην πολυκέφαλη παρουσία Νοτιαμερικανών παικτών και στη έλευση μερικών καλών προπονητών: Μπάγιεβιτς, Λίνεν, Όγιος, Πεσέϊρο, Φερέρ, Κάμπος. Το χαρακτηριστικό είναι ότι οι «μικρές» ομάδες ξεθάρρεψαν και σπάνε τα μούτρα των «μεγάλων», απλά και καθαρά. Ειδικά ο Πανιώνιος, ο Άρης και η Τρίπολη (μπουσουλάει το μωρό …) δείχνουν ότι η καλή αρχή θα έχει καλύτερη συνέχεια. Το γεγονός πως ο Λεμονής επικαλείται για δεύτερη φορά το «ακούρευτο χόρτο» προδίδει αμηχανία μπροστά στον δυναμισμό της επαρχίας. Ο Πεσέϊρο αποδεικνύει από ματς σε ματς ότι δεν είναι ο μπουνταλάς που νομίσαμε. όσο για τον Φερέρ, πικραίνεται υπερβολικά όταν χάνει. Το πρωτάθλημα δεν προ-ανήκει πλέον σε κανένα, πράγμα σπουδαίο για όλο τον φίλαθλο κόσμο.

Υπογραφή "Του Κωστή Παπαγιώργη"

******************************************************************************

* Χωρίς Λόγια

* Η Ψηφιακή Εποχή Δεν Μπορεί Να Περιμένει

Τι Περιμένουμε; - Το Δ' ΚΠΣ;

Ακούγεται παράδοξο αλλά σε ένα ορεινό χωριό της Βόρειας Εύβοιας, στις γραφικές Καματριάδες, λειτουργεί Ιντερνετ καφέ. Η περιοχή δεν διαθέτει υποδομές για ευρυζωνικές υπηρεσίες, ωστόσο οι ιδιοκτήτες της μονάδας βρήκαν τη λύση, ενδεχομένως επειδή έζησαν επί χρόνια στο εξωτερικό. Μίσθωσαν γραμμές μέσω του μοναδικού ελληνικού δορυφόρου, αγοράζοντας το σχετικό εξοπλισμό, και παρέχουν υπηρεσίες Διαδικτύου. Οχι μόνο στους επισκέπτες τους, αλλά κυρίως στα παιδιά των γειτονικών χωριών, τα οποία αποκτούν την πρώτη τους επαφή με τους ηλεκτρονικούς υπολογιστές όταν συνομήλικά τους στις υπόλοιπες χώρες της ευρωζώνης χειρίζονται με ευχέρεια το Διαδίκτυο.

Σε λίγα χρόνια όλοι θα μπουν στην αγορά απασχόλησης, όμως το ψηφιακό χάσμα που επικρατεί σήμερα προδιαγράφει το μελλοντικό τους εργασιακό περιβάλλον και τις διαφορές στην ανέλιξή τους. Μήπως λοιπόν πρέπει να αντιστρέψουμε την έξυπνη διαφήμιση του ΟΤΕ, με τον ταλαίπωρο πατέρα που προσπαθεί να καταλάβει την ιντερνετική αργκό της κόρης του, και να θέσουμε ως πρώτη προτεραιότητα την εισαγωγή των νέων στην ψηφιακή εποχή; Αυτή είναι άλλωστε η μοναδική λύση για την έξοδο των σημερινών εφήβων από τον αναλφαβητισμό τού αύριο.

Η ανάγκη είναι επιτακτική, ιδίως στην περιφέρεια, όπου οι υποδομές του Ιντερνετ είναι ακόμη υποτυπώδεις και γενιές μαθητών μεγαλώνουν χωρίς να έχουν τη δυνατότητα άμεσης πρόσβασης σε ηλεκτρονικούς υπολογιστές. Το πρόγραμμα για το λάπτοπ στα σχολεία φαίνεται ότι επανενεργοποιείται στο πλαίσιο του Δ’ Κοινοτικού Πλαισίου Στήριξης, αλλά η πλήρης υλοποίησή του θα απαιτήσει χρόνο.

Χρόνος, που λειτουργεί σε βάρος των μαθητών. Από τη στιγμή που το εκπαιδευτικό σύστημα με τη σημερινή του μορφή δεν παρακολουθεί τις ανάγκες των νέων, η ευθύνη των γονέων μεγαλώνει. Εάν τη θέση του κινητού τηλεφώνου, που έχει προβληθεί ως το φετίχ των εφήβων, πάρει ο ηλεκτρονικός υπολογιστής, θα έχει γίνει το πρώτο μεγάλο βήμα για την ανάδειξη της γενιάς τού αύριο, χωρίς αποκλεισμούς και εμπόδια. Ακόμη και στο πιο απομακρυσμένο χωριό.

Υπογραφή "Του Πάνου Αμυρά"

******************************************************************************

* Ούζο, Το Ελληνικό Ποτό

Πότε πιστεύετε ότι θα γίνουν οι εκλογές;

Για την προέλευσή του όλα δείχνουν πως οι περιοχές που η αγροτική παραγωγή άφηνε ένα πλεόνασμα σταφίδων και σύκων ανέπτυξαν ιδιαίτερα την ποτοποιΐα και την τέχνη της παραγωγής ούζου. Σημαντική ώθηση έδωσαν όμως και οι Μικρασιάτες πρόσφυγες στις περιοχές όπου εγκαταστάθηκαν (Μυτιλήνη, Μακεδονία), αφού έφεραν μαζί τους τη γνώση της απόσταξης από την Ανατολή. Γιατί; Επειδή, ως γνωστόν, το Κοράνι απαγορεύει στους μουσουλμάνους να καταναλώνουν κρασί, αυτοί κατέφευγαν στην απόσταξη. Λέγεται ότι η ονομασία προέρχεται από το εξής περιστατικό: Μια ιταλική (ή επτανησιώτικη) εμπορική εταιρία είχε συσκευάσει μια παρτίδα τσίπουρου εξαιρετικής ποιότητας και πολύ πλούσια σε γλυκάνισο. Στα κιβώτια αναγραφόταν η ένδειξη «Uso Massalia», δηλαδή για χρήση στη Μασσαλία, προορισμός Μασσαλία. Αυτό έγινε σλόγκαν και για αρκετό καιρό σήμαινε το πολύ καλό τσίπουρο. Το σλόγκαν γρήγορα συντμήθηκε και αρκετά αργότερα το ούζο τυποποιήθηκε σαν άλλο, ξεχωριστό ποτό. Αλλες, λιγότερο πιθανές εκδοχές είναι ότι προέρχεται από παραφθορά του αρχαίου ελληνικού ρήματος όζω (=μυρίζω) ή (ακόμα πιο ακραίο) από το «ου ζω» (=δεν ζω - χωρίς ούζο δηλαδή!). Εγκυρότερες πηγές δείχνουν ότι η ονομασία του προέρχεται από την τουρκική λέξη üzüm, που σημαίνει «τσαμπί σταφύλι» και «αφέψημα από σταφίδες». H ονομασία «ούζο» είναι από το 1989 κατοχυρωμένη ως ελληνική.

Εν τη γενέσει του ...

Για να γίνει το ούζο πρέπει να υπάρχει καθαρή αλκοόλη, δηλαδή οινόπνευμα. Βράζει μαζί με νερό και τα απαραίτητα αρωματικά φυτά, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνεται ο γλυκάνισος. Η απόσταξη μας δίνει το ούζο. Η πρώτη ύλη όμως της αλκοόλης σπάνια είναι πλέον το κρασί. Στη συνηθέστερη των περιπτώσεων είναι παραπροϊόντα της βιομηχανίας ζάχαρης, όπως η μελάσα. Συνήθως είναι μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών και, σύμφωνα με τη νομοθεσία, το ποσοστό αυτό πρέπει να είναι τουλάχιστον 20%. Ωστόσο παράγεται και ούζο που είναι προϊόν απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά. Τόποι με μακροχρόνια παράδοση στην παρασκευή ούζου είναι ο Τίρναβος, η Λέσβος και η Καλαμάτα.

Στο ποτήρι ...

Οι περισσότεροι το πίνουμε με παγάκια! Οι Μυτηλινιοί, ως ειδήμονες, υποστηρίζουν ότι το παγάκι αλλοιώνει τη σύστασή του και το προτιμούν με κρύο νερό. Μια λεπτομέρεια που είναι καλό να γνωρίζουμε για την αποφυγή δημιουργίας κρυστάλλων είναι να προσθέτουμε πρώτα το νερό και στη συνέχεια τον πάγο. Το θόλωμα που προκύπτει από την προσθήκη νερού οφείλεται στο κύριο αρωματικό στοιχείο, την ανηθόλη, που παύει να είναι «αόρατη» όταν το νερό αραιώσει το ούζο. Παραδοσιακά πίνεται γουλιά γουλιά μαζί με τους μεζέδες του. Αυτοί κάνουν πιο ήπια την επίδραση του οινοπνεύματος στον οργανισμό και έχουν ως σκοπό να αργοπίνεται το ούζο για πολλές ώρες χωρίς να προκαλεί μέθη.

Οι μεζέδες που «αγαπάει» ...

Το ούζο της Μακεδονίας που δεν περιέχει ζάχαρη είναι πιο ξηρό και κάνει τη συνοδεία μεζέδων πιο επιτακτική, σε αντίθεση με εκείνα της Νότιας Ελλάδας, που είναι πιο γλυκά γιατί περιέχουν ζάχαρη και πίνονται πιο εύκολα. Οι γεύσεις που συνοδεύουν το ούζο πρέπει να είναι συγκρουόμενες και επιθετικές. Ξινά με αλμυρά, γλυκά με πικρά, με το ούζο πάντα να επικρατεί ανάμεσά τους. Δοκιμάστε το με όλων των ειδών τα θαλασσινά, γυαλιστερές κυδώνια, μύδια. Με σαρδέλες παστές ή στα κάρβουνα. Με γαύρο μαρινάτο ή τηγανισμένο. Με χταπόδι στα κάρβουνα, τηγανητές μελιτζάνες και κολοκυθάκια βουτηγμένα σε τζατζίκι, με ταραμοσαλάτα, τουρσιά και καπαρόφυλλα. Επίσης, με πιπεράτη κοπανιστή και πικάντικο κασέρι. Αλλά και μια ντομάτα να κόψετε με ένα αγγούρι και μπόλικες ελιές, έχετε τον καλύτερο μεζέ!

Πιάτσες για ούζο ...

Πειραϊκή: Σε ένα από τα ομορφότερα και αυθεντικότερα σημεία της Αθήνας, πάνω στη θάλασσα, στον Πειραιά.

Πλατεία Καισαριανής: Μια ανάσα νησιού μέσα στο κέντρο της Αθήνας. Μια σειρά από ψαράδικα- ουζομάγαζα στη σειρά, με όλους τους μεζέδες που «ζητάει» το ούζο.

Κερατσίνι: Φρέσκα ψάρια από την ιχθυόσκαλα σε μια σειρά από παραταγμένα ουζάδικα κοντά στην παραλία. Στέκι για τους κατοίκους των κοντινών περιοχών, όσο και άλλων από όλη την Αθήνα.

Μοναστηράκι-Ψυρρή: Στο Μοναστηράκι στα ουζάδικα δίπλα στις γραμμές του τρένου ή στου Ψυρρή με τα άπειρα ουζερί και μεζεδοπωλεία. Αποφύγετε τα «δήθεν» μαγαζιά με τη ζωντανή λαϊκή μουσική από το πρωί. Το ούζο θέλει αυθεντικές καταστάσεις!

Αιγάλεω: Η οδός Μεγάλου Αλεξάνδρου είναι γνωστή για τα ουζάδικα και τα γαριδάδικα. Μπορεί να χρειαστεί ακόμη και να περιμένετε για να βρείτε τραπέζι.

Χαϊδάρι: Η οδός Καραϊσκάκη είναι γεμάτη μεζεδοπωλεία και ουζερί με θαλασσινούς μεζέδες για ούζο.

Υπογραφή "Της Ντένης Καλλιβωκά"

******************************************************************************

* Τα «Pixels» Δεν Κάνουν Την Ψηφιακή

Ποια από τις τέσσερις ψηφιακές θα αγοράζατε;

Η λέξη «pixel» προέρχεται από την ένωση των λέξεων «picture» και «element» και τα τελευταία χρόνια βρίσκεται στα… χείλη των πάντων. Με την εμφάνιση των ψηφιακών φωτογραφικών μηχανών, άρχισε και ο «πόλεμος» των «pixels» ή μάλλον των «mega pixels» (1 εκατομμύριο «pixels»), αφού όλοι ψάχναμε τις μηχανές με τα περισσότερα. Όμως τα «pixels» δεν κάνουν τη φωτογραφική μηχανή, αφού και αυτές με λιγότερα «mega pixels» προσφέρουν εξαιρετικές υπηρεσίες για τον ερασιτέχνη φωτογράφο και απευθύνονται αναλόγως σε όλα τα βαλάντια. Και διά του λόγου το αληθές:

1. Kodak EasyShare V803:
Στα 8MP, με οθόνη 2.5 ιντσών, οπτικό 3x και ψηφιακό 4x zoom, επιπλέον εσωτερική μνήμη 32MB, λειτουργία «αγαπημένων», τεχνολογία Kodak perfect touch, anti blur system, on camera περικοπή, προειδοποίηση θαμπής φωτογραφίας και ψηφιακή μείωση κόκκινων ματιών. Τιμή €199

2. Pentax Optio W20:
Το… sequel της W10 είναι στα 7MP, με οθόνη 2.5 ιντσών, οπτικό 3x και ψηφιακό 4x zoom, μέγιστη μνήμη 8GB, εγγραφή βίντεο με ήχο, ρετούς κόκκινων ματιών, ηλεκτρονικό διάφραγμα CCD, στεγανότητα JIS Class 8 για υποβρύχιες λήψεις έως 1.5m επί 30min, autofocus και τέσσερις συντομεύσεις ρυθμίσεων. Τιμή €279

3. Olympus SP550UZ:
Στα 7.1MP, με οθόνη 2.5 ιντσών, ευρυγώνιο οπτικό zoom 18x, εσωτερική μνήμη συν υποδοχή για κάρτα xD-Picture, υψηλός ρυθμός ριπής, διπλή σταθεροποίηση λήψη, super macro, τεχνολογία Bright capture για συνθήκες χαμηλού φωτισμού (και για το video mode). Τιμή €399

4. Sony Cyber – Shot G1:

Στα 6MP με τον αισθητήρα Super Had 1/2.5 ιντσών, οθόνη 3.5 ιντσών, εσωτερική μνήμη χωρητικότητας 2GB για αποθήκευση έως και 600 φωτογραφιών, ευέλικτες λειτουργίες άλμπουμ, ισχυρή αναζήτηση και ανάλυση φωτογραφιών, ασύρματη σύνδεση με picture gifting, anti-blur, φακός Carl Zeiss Vario – Tessar με οπτικό zoom 3x και ψηφιακό ακριβείας 6x. Τιμή €599

Υπογραφή "Της Αρετής Νταραδήμου"

******************************************************************************

* Θα Ψάχνουμε Έλληνα Παίκτη Με Το... Κιάλι

Θεωρείτε ότι υπάρχουν Έλληνες παίκτες που μπορούν να παίξουν σε μεγάλες ομάδες;

Μόνο στην Τούμπα φαίνεται να υπάρχει εμπιστοσύνη στο εγχώριο ποδοσφαιρικό δυναμικό.

Φαινόμενο συνηθισμένο τα τελευταία χρόνια: οι ελληνικοί σύλλογοι να αναζητούν εκτός συνόρων τους ήρωες τους και… «μεσσίες». Στις ξένες αγορές. Εκεί όπου πιστεύουν πως μπορούν να ανακαλύψουν «ποδοσφαιρικά διαμάντια». Ο αφελληνισμός συνεχίζεται… Λοιπόν… Λίγοι έως… ελάχιστοι θα είναι οι Έλληνες παίκτες στη βασική ενδεκάδα του Ολυμπιακού και της ΑΕΚ φέτος. Το ίδιο και στον Άρη, ενώ στον ΠΑΟ η υπέρ των Ελλήνων αναλογία εύκολα μπορεί να αλλάξει στην πορεία. Εξαίρεση από τους πέντε μεγάλους του ποδοσφαίρου ο ΠΑΟΚ, που διατηρεί προς το παρόν την ελληνικότητα στο βασικό του σχήμα.

Ολυμπιακός: Μετά την απόκτηση του Λεονέλ Νούνιες έφτασε στους δέκα ο αριθμός των ξένων που έχει στο ρόστερ του. Και αναμένεται συνέχεια βέβαια. Οι «ερυθρόλευκοι» κινούνται στην ξένη αγορά προκειμένου να βρουν παίκτες να καλύψουν κενά στα μετόπισθεν και στη μεσαία γραμμή τους. Αυτή τη στιγμή τρεις μόνο θέσεις στη βασική ενδεκάδα καταλαμβάνονται από Έλληνες παίκτες.

ΑΕΚ: Τρεις είναι οι θέσεις που… χωρούν Έλληνες παίκτες στη βασική ενδεκάδα της ΑΕΚ αυτή τη στιγμή. Η ΑΕΚ θα στηριχθεί σε ξένους παίκτες –πάντα σε ό,τι αφορά τις επιλογές «πρώτης γραμμής». Ο αριθμός πάντως μπορεί να αλλάξει στην πορεία. Και να μεγαλώσει ελαφρώς υπέρ των Ελλήνων. Όπως στην περίπτωση που (βρει ομάδα και) φύγει ο Σορεντίνο και τον αντικαταστήσει ο Σηφάκης.

Παναθηναϊκός: Επτά θέσεις στην ενδεκάδα «ανήκουν» σε Έλληνες παίκτες. Ο αριθμός όμως θα αλλάξει. Και η πλάστιγγα θα γείρει προς την πλευρά των ξένων όταν οι «πράσινοι» ολοκληρώσουν τις μεταγραφές τους. Μονομιάς το σχήμα -και η ενδεκάδα- διαφοροποιούνται στον Παναθηναϊκό: Πολωνός (Μάλαρτζ) ο τερματοφύλακας. Σουηδός (Νίλσον) ο δεξιός μπακ. Νοτιοαφρικανός (Μόρις) ο τελευταίος στην άμυνα, με ξένο παρτενέρ να διεκδικεί τη θέση του Γκούμα. Ξένο αμυντικό χαφ (δίπλα στον Τζιόλη) και μέσος (να διεκδικεί τη θέση του Λεοντίου). Και, τέλος, Αυστριακός (Ίβανσιτς) στην αριστερή πτέρυγα.

Άρης: Πέντε ξένους και έναν Έλληνα παίκτη έχουν αποκτήσει στον Άρη, όπου συνεχίζουν με την ίδια φιλοσοφία με πέρυσι. Δείχνοντας εμπιστοσύνη δηλαδή σε Λατίνους (Βραζιλιάνους ή Ισπανούς) ποδοσφαιριστές. Οι «κίτρινοι» ψάχνουν πλέον έναν κεντρικό αμυντικό (ο οποίος πιθανότατα θα είναι Ισπανός), ενώ με μια ακόμη προσθήκη στην επίθεση θα έχουν κλείσει τις μεταγραφές τους πολύ νωρίς.

ΠΑΟΚ: Εξαίρεση στον… αφελληνισμό. Στην Τούμπα όλοι είναι σε αναμονή και βέβαια ο Ζαγοράκης δεν βιάζεται... Ήδη πάντως η προηγούμενη διοίκηση προχώρησε στην απόκτηση δύο Βραζιλιάνων (Μπαϊάνο και Άλαν) και στην πορεία θα… προκύψουν κάποιοι ακόμη ξένοι. Το ρόστερ του πάντως όσον αφορά τους Έλληνες θα ενισχυθεί, καθώς επιστρέφει ο Βρύζας για να κλείσει την καριέρα του.

Υπογραφή "Του Βαγγέλη Μελέκογλου"

******************************************************************************

* Η Μαφία Των Φαναριών

Θεωρείτε ότι ενισχύουμε τις μαφίες αγοράζοντας προϊόντα στα φανάρια;

Διασταύρωση Κωνσταντινουπόλεως και Ιεράς Οδού. Μετράς τα δευτερόλεπτα μέχρι ο φωτεινός σηματοδότης να γίνει πράσινος. Το ίδιο κάνει και ο μελαψός άνδρας που σου χτυπάει το τζάμι του αυτοκινήτου, επιδεικνύοντας την πραμάτεια του. Λίγο πιο πέρα στέκεται ο «προστάτης» του, ο άνθρωπος που του επέτρεψε να δουλέψει εκεί. Με το αζημίωτο φυσικά. Θεωρεί ότι το φανάρι τού ανήκει. Και δεν είναι ο μόνος.

Τα φανάρια που συνδέουν μεγάλες αρτηρίες υπακούουν στους ίδιους κανόνες. Είναι τα «πουλημένα» φανάρια. Ο Μπαγκλαντέσιος, ο Πακιστανός, ο Ινδός μετανάστης, πριν γεμίσει τα χέρια του με μπουκάλια νερού, θήκες κινητών ή σακούλες με μπανάνες, πρέπει πρώτα να πληρώσει… ενοίκιο στον «ιδιοκτήτη» του σηματοδότη.

«Είναι συνήθως εκείνοι που δούλευαν παλαιότερα στα φανάρια και τώρα παριστάνουν τα αφεντικά στους νεότερους. Νομίζουν ότι τα φανάρια είναι δικά τους. Τους απειλούν και τους εκφοβίζουν μέχρι να δεχθούν τους όρους τους. Ψηλά στην ιεραρχία βρίσκονται Κούρδοι, Ρώσοι, Μπαγκλαντέσιοι, Πακιστανοί, αλλά και κάποιοι Έλληνες», λέει ο Αλί Σαχίντ που γνωρίζει καλά τον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί η μαφία των φαναριών.

Ο εκβιασμός του «προστάτη» έχει πολλές εκδοχές. Επιβάλλει στον καινούργιο να του δίνει κάθε μήνα ένα σταθερό ποσό, του αποσπά ένα ποσοστό από τα δεδουλευμένα της ημέρας, ή τον αναγκάζει να αγοράζει τα, προς πώληση, προϊόντα από τον ίδιο - στη διπλάσια τιμή εννοείται. «Αν δέκα κουτιά μπανάνες κοστίζουν 100 ευρώ, εκείνος θα του τα πουλήσει 200. Και αυτομάτως ο άλλος θα πάρει την άδεια να δουλέψει στο φανάρι», συνεχίζει ο Αλί Σαχίντ.

Η συμφωνία έχει κλείσει. Ως αντάλλαγμα ο μαφιόζος υπόσχεται προστασία από τους έτερους… μαφιόζους, ακόμα και νομική υποστήριξη σε περίπτωση που ο μετανάστης συλληφθεί. «Τους λένε ψέματα. Ποιος από τους προστάτες θα διακινδυνεύσει και θα παραδεχθεί στην Αστυνομία ότι κάνει παράνομες δουλειές; Όμως, αν δεν έχεις λεφτά για να ζήσεις, πιστεύεις και δέχεσαι τα πάντα. Έτσι αντιδρούν και τα παιδιά που δουλεύουν στα φανάρια», σχολιάζει ο Μαξ από το Πακιστάν, που βλέπει πολλούς συμπατριώτες του να έχουν εισχωρήσει στο κύκλωμα.

Κάθε φανάρι έχει και την «ταρίφα» του. Ανάλογα με το σημείο όπου βρίσκεται αυξάνουν ή μειώνονται τα κέρδη. Η διασταύρωση στο Παλατάκι Χαϊδαρίου, το φανάρι στη συμβολή Δυρραχίου και Εθνικής οδού, στην Αθηνών – Κηφισού, στα διόδια προς Πάτρα, Χαλκίδα και Λουτράκι λογίζονται ως τα πιο προσοδοφόρα. «Ξέρω κάποιους Πακιστανούς που δούλευαν μέχρι πέρυσι στα διόδια της Χαλκίδας. Έβγαζαν μέχρι και 500 ευρώ την ημέρα πουλώντας μπανάνες. Ένα καλό Σαββατοκύριακο μπορεί να τους έβρισκε με 1.500 ευρώ στην τσέπη. Υπολόγισε πόσα μάζευε αυτός που τους πουλούσε τις μπανάνες».

«Σήμερα αυτά τα παιδιά κυκλοφορούν με τα καλύτερα αυτοκίνητα. Είναι πλούσιοι», παρατηρεί ο Μαξ και συνεχίζει μεταφέροντας τη δική του εμπειρία. «Είχα μάθει πως ζητούσαν κόσμο για δουλειά σε ένα εργοστάσιο με ένσημα, ασφάλιση, απ’ όλα. Το πρότεινα σε κάτι γνωστούς μου Πακιστανούς». Άρχισαν να με κοροϊδεύουν. «Σιγά μην αφήσω το φανάρι για ένα κομμάτι ψωμί», μου είπαν.

Δεν είναι να απορεί κανείς γιατί αυτά τα φανάρια αποτελούν το μήλον της έριδος μεταξύ των συμμοριών. Ο πόλεμος για τη διεκδίκησή τους είναι σχεδόν καθημερινός. «Έχω δει με τα μάτια μου Αλβανούς, Μπαγκλαντέσιους και Τσιγγάνους να τσακώνονται για ένα φανάρι. Έπεσε πολύ ξύλο».

Υπογραφή "Της Στέλλας Χαράμη"

******************************************************************************

* Ποιοί Και Πως Παρακολουθούν Τα Ίχνη Μας (Τελευταίο)

Μια Έρευνα Σε Επτά Ενότητες (Τελευταία)

"Διαδίδονταν με ταχείς ρυθμούς από κινητό σε κινητό είτε μέσω γραπτών μηνυμάτων είτε μέσω της θύρας Bluetooth και επέτρεπαν στο «δημιουργό» τους όχι μόνο να υποκλέπτει τις επικοινωνίες μέσω του τηλεφώνου, αλλά και όλα τα δεδομένα που ήταν αποθηκευμένα στην εσωτερική μνήμη της συσκευής, όπως φωτογραφίες, ονόματα και τηλεφωνικούς αριθμούς από την ατζέντα του χρήστη!." (Kathimerini)

Ενότητα Έβδομη: Ονόματα, Τηλέφωνα Και Διευθύνσεις ...

Στην ελληνική αγορά εταιρείες διαθέτουν δημογραφικά στοιχεία. Στην περίοδο των εκλογών κυκλοφορούν αναλυτικάδημογραφικά δεδομένα που εξειδικεύονται ακόμα κα σε επίπεδο πολυκατοικίας. Πως τα έχουν βρεί; Δεν υπάρχει απάντηση, αλλά στην πιάτσα αυτών των εταιρειών ακούγεται πως με μερικές καλές γνωριμίες σε δημοτικές υπηρεσίες όλα είναι πιθανά. Επίσης κυκλοφορεί ένα αμφιβόλου νομιμότητας CD που ταυτίζει αριθμούς τηλεφώνων με διευθύνσεις. Κοινώς δίνετε τη διεύθυνση και παίρνετε ως απάντηση ποιοί αριθμοί τηλεφώνων έχουν καταχωρηθεί στη συγκεκριμένη πολυκατοικία. Την συνέχεια πιστεύω όλοι την καταλάβατε .....

* Ποιοί Και Πως Παρακολουθούν Τα Ίχνη Μας (Συνέχεια)

Μια Έρευνα Σε Επτά Ενότητες (Συνέχεια)

"Η πρόσφατη απόφαση της Ευρωπαϊκής Ενωσης για την καταγραφή των ηλεκτρονικών επικοινωνιών των πολιτών προκάλεσε μεγάλη συζήτηση. Ακόμη μεγαλύτερη προκάλεσε η αποκάλυψη ότι οι υπουργοί Δικαιοσύνης και Δημόσιας Τάξης της EE επέκτειναν τη συμφωνία και αποφάσισαν και την παρακολούθηση των συνομιλιών που γίνονται μέσω κινητών τηλεφώνων." (ΒΗΜΑScience)

Ενότητα Έκτη: Το Κινητό Δείχνει Το Στίγμα Σου ...

Η νομοθεσία απαγορεύει, προς το παρόν, στις εταιρείες κινητής τηλεφωνίας να σας πουν, εν ψυχρώ, ό,τι γνωρίζουν που ακριβώς βρίσκεστε. Φυσικά και το ξέρουν αφού μπορούν να δουν από ποιά κεραία τροφοδοτείται με σήμα η συσκευή σας. Οι εταιρείες θα ήθελαν να αξιοποιήσουν αυτή τη δυνατότηταγια να σας προωθούν πληροφορίες - και διαφημίσεις - προσαρμοσμένες στη τοποθεσία όπου βρίσκεστε. Εδώ, αναμένεται να βρεθεί η μέση λύση και κάποια στοιχεία γεωγραφικού προσδιορισμού θα χρησιμοποιηθούν για την προώθηση νέων εμπορικών υπηρεσιών. Την συνέχεια πιστεύω όλοι την καταλάβατε .....

* Ποιοί Και Πως Παρακολουθούν Τα Ίχνη Μας (Συνέχεια)

Μια Έρευνα Σε Επτά Ενότητες (Συνέχεια)

"Είναι το Google θεός; Όχι, αλλά επισκεφθείτε την ηλεκτρονική διεύθυνση google-watch.org και διαβάστε ενδιαφέρουσες ενστάσεις για τον τρόπο με τον οποίο η εταιρεία σκοπεύει να χρησιμοποιήσει την τεχνολογική υπεροχή της." (Database)

Ενότητα Πέμπτη: Ζεις Μαζί Με Τον Τραπεζίτη Σου ...

Είναι αυτονόητο πως η τράπεζα σας γνωρίζει τις καταναλωτικές σας συνήθειες, ιδιαίτερα αν χρησιμοποιήτε πιστωτική κάρτα. Οι συναλλαγές καταγράφονταικαι μπορούν εύκολα να δημιουργήσουν το καταναλωτικό σας προφίλ. Η τράπεζα γνωρίζει, φυσικά, την κατοικία σας, την οικογενειακή σας κατάσταση, τα περιουσιακά σας στοιχεία. Όταν σας τηλεφωνούν για να σας πουλήσουν ένα νέο προϊόν, να είστε βέβαιοι πως η επιλογή δεν είναι τυχαία. Την συνέχεια πιστεύω όλοι την καταλάβατε .....